Muita gente me pergunta o que quer dizer “espim” no nome da minha loja, fica aqui a explicação: groselha-espim, groselha espinhosa, “ribes grossulária” ou uva-crispa é uma variedade de groselha.
As groselhas espinhosas são produzidas sobretudo na Europa. É largamente cultivada em Inglaterra, França e Alemanha, onde são muito apreciadas.
São arbustos espinhosos que produzem flores de uma cor entre o esverdeado e o rosa, agrupadas em ramagens de duas ou três. A baga pode ser branca, amarela, vermelha ou verde e tem uma pele espinhosa, penugenta ou suave. O seu paladar é doce, semelhante a moscatel.
Quando pensei em criar a loja online, ocorreram-me 1001 nomes mas já estava tudo reservado, até que folheei um dos meus livros de receitas e apareceu este nome, que me despertou a atenção.
As groselhas que tenho em doce e licor são pretas. Entretanto, já ando a investigar na internet e em breve vou plantar um destes formosos arbustos.